• Space
Space

Chinese borrel spekjes

Krokante buikspek op smaak gebracht met de Verstegen marinade en spicemix del mondo - Chinatown. Te serveren voor meerdere personen tijdens een borrel.

  • Bereidingstijd: -
  • Oventijd: -
  • Aantal Personen: 2 Personen
  • Moeilijkheidsgraad:
  • Categorieën: Vlees

Bereidingswijze


  1. Controleer de varkensbuik op oneffenheden.

  2. Snijd er vervolgens stukken van, ongeveer 350 à 400 gram.

  3. Bestrooi de stukken buikspek met het Colorozozout (344005) en wrijf het goed in.

  4. Maak een mengsel van Rich Taste Marinade Chinese Fruit (400702) en Verstegen Spicemix del Mondo - Chinatown (481581) en marineer hiermee het buikspek.

  5. Laat voor minimaal 12 uur gekoeld marineren.

  6. Gaar in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende 45 à 50 minuten of tot een kern van 72 °C.

  7. Verhoog de laatste 5 minuten de temperatuur naar 180 °C voor een krokante korst.


Bereidingsadvies
Warm de Chinese Borrel Spekjes op in een voorverwarmde oven op 150 °C gedurende 10 à 15 minuten of op een barbecue.

Serveertip
De Chinese Borrel Spekjes zijn lekker in combinatie met Oosterse spareribsaus of Ketjapsaus.

Ingrediënten

- 4 kg varkensbuik zonder been, zonder zwoerd
- 400 g Rich Taste Marinade Chinese Fruit 400702
- 80 g Verstegen Spicemix del Mondo - Chinatown 481581
- 24 g Colorozozout