• Space
Space

Crème brûlée

Een crème brûlée, gemaakt van rode bieten. De Ediks Pedro Ximenez geeft dit nagerecht een licht zoete sherry smaak.

  • Bereidingstijd: 0
  • Oventijd: 0
  • Aantal Personen: 0 Personen
  • Moeilijkheidsgraad:
  • Categorieën: Vegetarisch

Bereidingswijze


  1. Kook alle ingrediënten, behalve de eidooiers.

  2. De kokende compositie bij de eidooiers voegen, kort door verwarmen, passeren en af laten koelen.

  3. De compositie in crème brûlée schaaltjes doen en garen in de hetelucht oven op 95 graden voor 25 minuten.

  4. Af laten koelen en verwerken als crème brûlée.

Ingrediënten

- 1 l kokosroom
- 1/2 l bietensap
- 3,75 dl eidooier
- 65 g poedersuiker
- 1 dl Ediks Pedro Ximenez
- Verstegen Zout
- Verstegen Steranijs