• Space
Space

Grill bites funky kerrie

Deze grill bites funky kerrie smaken niet alleen goed, maar ruiken ook heerlijk. De kruiden maken deze heerlijke bite. Ook lekker met de Verstegen Guilt Free Curry Ketchup.

  • Bereidingstijd: 0
  • Oventijd: 0
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Moeilijkheidsgraad:
  • Categorieën: Vlees

Bereidingswijze


  1. Maal de varkensschouder en kinnebak apart van elkaar door de 3 mm plaat.

  2. Meng de gemalen varkensschouder met Verstegen Mix voor Grillworst (519502), Verstegen Colorozozout (344005) en water tot voldoende binding.

  3. Voeg vervolgens de gemalen kinnebak toe aan de menger en meng het stevig door tot een homogene massa.

  4. Laat voor een goede doorkleuring het deeg minimaal 12 uur gekoeld rusten.

  5. Steek het gehaktdeeg af op de gewenste maat balletjes (circa 30 gram).

  6. Gaar de balletjes in een pan met water (beetje zout) of combisteamer op 82 °C gedurende 15 à 20 minuten.

  7. Laat na garing licht afkoelen en haal vervolgens door de Verstegen Sticky Decoration Funky Asian (172902).


Bereidingsadvies
Warm de Grill Bites Funky Kerrie op in een voorverwarmde oven op 150 °C gedurende 10 minuten.

Serveertip
De Grill Bites Funky Kerrie zijn ook lekker met de Verstegen Guilt Free Curry Ketchup (334001).

Ingrediënten

- 3 kg kinnebak (zonder zwoerd)
- 2 kg varkensschouder (zonder been, zonder zwoerd)
- 250 g water
- 400 g Verstegen Mix voor Grillworst 519502
- 60 g Verstegen Colorozozout 344005
- Verstegen Sticky Decoration Funky Asian 172902, naar smaak