• Space
Space

Indiase kip stoofschotel

Deze Indiase stoofvleesschotel krijgt een licht exotisch tintje op basis van specerijen en smaken uit de Indiase keuken. Serveer deze vegetarische Indiase stoofschotel met crème fraîche en Naan brood of met gele rijst!

  • Bereidingstijd: 0
  • Oventijd: 0
  • Aantal Personen: 0 Personen
  • Moeilijkheidsgraad:
  • Categorieën: Kip & Gevogelte

Bereidingswijze


  1. Maak een mengsel van de Verstegen Kruidenmix voor Kip met Zout (054508), de Binding DS (371210) en Verstegen Taste Extension Aziatisch (202601).

  2. Voeg dit mengsel toe aan de kippen dijen blokjes en meng het goed door elkaar.

  3. Voeg vervolgens de Verstegen Versillade Indiase Curry (173302), doperwten en paprika toe en meng nogmaals goed door.

  4. Verpak het geheel in vacuüm kookzakken op het gewenst gewicht.

  5. Gaar het geheel sous-vide op 82 °C gedurende 2 uur.

  6. Koel het geheel direct na garing terug.


Bereidingsadvies
Warm de Indiase Kip Stoofschotel op in een steelpannetje of magnetron gedurende 5 minuten.

Serveertip
De Indiase Kip Stoofschotel is heerlijk in combinatie met gele rijst.

Ingrediënten

- 1 kg kippendijen (blokjes)
- 150 g doperwten
- 150 g paprika (rood)
- 15 g Verstegen Kruidenmix voor Kip met zout
- 15 g Binding DS
- 15 g Verstegen Taste Extension Aziatisch 202601
- 800 g Verstegen Versillade Indiase Curry 173302
- 150 g kokosmelk
- vacuüm kookzak