• Space
Space

Lamsstoofschotel Provençaals

Bereid het lamsstoofvlees met de Verstegen Taste Extension Mediterraan. Een wat grovere decoratiemix met een uitgesproken smaak. De Lamsstoofschotel Provençaals is heerlijk in combinatie met risotto of gekookte pasta.

  • Bereidingstijd: 0
  • Oventijd: 0
  • Aantal Personen: 0 Personen
  • Moeilijkheidsgraad:
  • Categorieën: Vlees

Bereidingswijze


  1. Snijd het lamsstoofvlees in blokjes van 2 bij 2 cm.

  2. Maak een mengsel van de Verstegen Taste Extension Mediterraan en Binding DS.

  3. Voeg toe aan het lamsstoofvlees en meng goed door.

  4. Voeg vervolgens de Verstegen Provençaalse Saus België, Verstegen Versillade Italiaanse Tomaat en groenten toe en meng het nogmaals goed door elkaar.

  5. Verpak het geheel in vacuüm kookzakken naar gewenst gewicht.

  6. Gaar in een kookketel of combisteamer op 82 °C gedurende 2 uur.

  7. Koel gelijk terug na het garen.


Bereidingsadvies
Warm de Lamsstoofschotel Provençaals op in een pannetje of magnetron.

Serveertip
De Lamsstoofschotel Provençaals is heerlijk in combinatie met risotto of gekookte pasta.

Ingrediënten

- 1 kg lamsstoofvlees
- 200 g courgette (groen)
- 200 g paprika (rood)
- 10 g Verstegen Taste Extension Mediterraan 196902
- 20 g Binding DS 371274
- 300 g Verstegen Versillade Italiaanse Tomaat 177402
- 400 g Verstegen Provençaalse Saus België 452602